山口県特産品　かまぼこ【いいものギフト館】

　　山口県特産品･お中元・お歳暮にふるさとの味を届けよう　山口のお取り寄せグルメ　かまぼこ　

山口県特産品

かまぼこ

　　　いいものギフト館 (かまぼこ・蒲鉾・ちくわ）

山口県のおいしいかまぼこ・竹輪練り製品をセレクトしました。ふるさとのおいしいかまぼこを
焼き抜きかまぼこのの味は、他では味わえません。お中元に・お歳暮にご贈答に

山口特産品

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かまぼこ(蒲鉾）ちくわ（竹輪）

新鮮な地魚とおいしい水が育むこのまち。旅人たちの喉を潤した霜降山（しもふりやま）の麓に湧く醴泉（れいせん）。水路を開いて町に水の恵みをもたらした厚狭の寝太郎（ねたろう）。水の大切さを知り抜いているからこそ、海の幸の天然の旨みが生きた蒲鉾が生まれているのです贈答詰め合わせ

◆宇部かまぼこ

山口独特の焼き抜き蒲鉾は、維新のふるさと城下町萩が、発祥の地。
そもそもは萩の九郎兵衛なる人物が獲れたての魚のすり身を蒲の茎にぬって焼きあげ、藩主へ献上したのが焼き抜き蒲鉾の始まりといわれています。
殿様も愛した味と技が今に受け継がれている萩の蒲鉾。

●村田蒲鉾店の「萩焼抜蒲鉾」の由来
かまぼこは、古く室町時代に水産加工品として考案され、当時は魚肉を竹につけて焼いていました。その形が丁度蒲の穂に似ていたところから、蒲鉾の名が生まれたと言われています。ここ山口県の萩かまぼこは、江戸時代より北浦沿岸で獲れる鮮度の高いエソ・小鯛などを材料として作られ始め、萩蒲鉾はこの地方独特の「焼抜」製法で作られています。淡白な味で、しかも弾力が強く、肌がつややかできれいな事が、広く全国的にも有名な特長です。

萩から手作りのなつかしいふるさとの味を

維新のふるさと萩の海から
ふるさとの味を！

生食さしみ竹輪「漁火」は、
農林水産大臣賞を受賞した商品です。

製造過程

◆萩　三好蒲鉾

当店は、小さな蒲鉾店ですので、作り置きは致しません。
萩沖で獲れた、刺身にできるほど新鮮な魚をふんだんに使用し、オーダーを受けてから、製品をつくります。
保存料を極力控えておりますので、賞味期限は、冷蔵で７～１０日程です。
できたてを皆様にお届け致します。
プリプリの食感と魚の味をご堪能下さいませ。

宇部蒲鉾

伝統の味　みねゆき・かまさし

新しい味山口新海物語

嶺雪」は山口県に伝わる伝統技法「やきぬき」にこだわり、蒲鉾板の下からじっくり直火で炙り焼き上げ、魚の持つ本来の旨味を、一杯に引き出しました。弾力に富んだ舌触りと、濃厚な旨味を堪能できる味わいの逸品です｡
農林大臣賞・農林水産大臣賞・栄誉大賞

新川」は近海で水揚げされた鮮魚「エソ」の旨味を生かし、天然の麦わらで手巻きし、丁寧に蒸し上げて仕上げた人気商品です｡しっかりとした歯ごたえと、ほのかな甘味の味わいです、日本酒の肴にも良く合います｡農林水産大臣賞栄誉大賞

山口伝統焼抜蒲鉾詰め合わせ・

詳しくは商品一覧をご覧ください→ 宇部かまぼこ商品一覧

萩・三好蒲鉾


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